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Ustensiles en terre cuite

Question-Réponse

Etoile de Noël



Comment faire pour que la pâtisserie se démoule bien quand elle a cuit dans un moule en terre vernissée? Merci

Vous pouvez beurrer le moule au préalable et ensuite couvrir le tout d’une fine couche de farine. Pour optimiser cette technique, nous vous conseillons de mettre le moule dans le frigo une fois beurré. Il pourra y rester le temps de votre préparation. Le beurre va durcir et ce sera plus simple de démouler votre gâteau après.