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Ustensiles en terre cuite

Question-Réponse

terre cuite et plaque vitrocéramique



Peut- on cuisiner avec une cocotte en terre cuite sur une plaque vitrocéramique? Faut-il laisser tremper la cocotte 15 mn également en cas de cuisson sur plaque vitro et faut-il une montée en température progressive dans ce cas?

Tous les ustensiles en terre cuite ne vont pas directement sur une plaque vitrocéramique. Il faut utiliser un accessoire qu'on appelle diffuseur de chaleur à placer sous la cocotte. Quand à la première utilisation, il faut tremper la cocotte au moins 12h dans de l'eau froide, puis il faut sécher au four.