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Ustensiles en terre cuite

Question-Réponse

Danger de l'émail abimé?



Bonjour, j'ai acheté un tajine sur un marché artisanal. Il est en terre avec un émaillage transparent. Je n'ai pas fait gaffe au moment de l'acheter mais l'émail est abimé à plusieurs endroits, sur l'arrête du couvercle. Quels sont les risques par rapport à l'utilisation et la diffusion possible de terre ou d'émail (avec plomb?) dans le plat? Merci d'avance pour vos conseils.

En effet, il faut éviter l’usage alimentaire pour des articles émaillés fissurés car l’émail peut contenir des matériaux dangereux comme le plomb, le cadmium, l’arsenic et des pigments de couleur du décor.